Les produits fermentés, ni crus, ni cuits, mais bien vivants
Centre culturel/cultureel centrum Whalll 93 avenue Charles Thielemanslaan, WSP/SPWCycle de 10 conférences « Saveurs et Savoirs » sur l’histoire culturelle de notre alimentation par Geneviève Lacroix, Historienne, Licenciée en histoire de l’UCL, Chercheuse spécialisée en histoire des mentalités Vin, cervoise, bière, hydromel, vinaigre, pain, fromage, charcuterie, choucroute, garum …, ces produits transformés, évitant la dégradation, sont plus digestes et nutritifs, et surtout, ont atteint une […]